La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) celebró su Asamblea General Ordinaria Anual en la ciudad de Puebla, consolidando la continuidad de la visión y liderazgo de Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco como Presidente Nacional para el periodo 2025-2026.
Durante su intervención, Alarcón Rodríguez Pacheco enfatizó que la gastronomía mexicana no solo es un motor económico, sino un emblema de identidad y orgullo nacional.
Subrayó la importancia de fortalecer la presencia de la cocina mexicana en los mercados internacionales, destacando su papel en el turismo, la inversión y la generación de empleo.
“Hemos demostrado que cuando trabajamos juntos, la industria restaurantera se fortalece, la gastronomía mexicana gana reconocimiento y el sector se consolida como un motor del desarrollo económico del país. Hoy refrendo mi compromiso de seguir construyendo una CANIRAC más fuerte, unida y con mayor representatividad”, expresó el presidente reelecto.
Por su parte, la Presidenta Ejecutiva de CANIRAC, Claudia Ramírez del Palacio, subrayó la importancia de la colaboración entre empresarios, trabajadores y organismos aliados para posicionar a la gastronomía mexicana en el escenario global y fortalecer la competitividad del sector.
“La industria restaurantera es el alma de nuestras comunidades y el reflejo de nuestras tradiciones. Desde CANIRAC, trabajamos cada día para defender sus intereses, impulsar su crecimiento y llevar nuestra gastronomía al lugar que merece en el mundo”, afirmó
